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根据外汇市场的最新数据，2025年5月1日欧元对人民币汇率最新交投于8.2351，截至上一交易日纽约汇市尾市，欧元兑人民币收盘价为8.2351，人民币兑欧元收盘价为0.1214。

2025年5月1日欧元对人民币汇率开盘于8.2781，截至发稿前欧元/人民币最高上探至8.2816，最低触及8.2297，涨幅0.0000%；

2025年5月1日人民币兑欧元汇率开盘于0.1207，截至发稿前人民币/欧元最高价为0.1214，最低价为0.1207，涨幅0.0000%。