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根据外汇市场的最新数据，2025年5月1日欧元兑美元汇率最新交投于1.1324，截至上一交易日纽约汇市尾市，欧元兑美元收盘价为1.1327，美元兑欧元收盘价为0.8825。

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2025年5月1日欧元对美元汇率开盘于1.1325，截至发稿前欧元/美元最高上探至1.1330，最低触及1.1318，涨幅-0.0212%；

2025年5月1日美元兑欧元开盘于0.8824，截至发稿前美元/欧元最高价为0.8831，最低价为0.8822，涨幅0.0227%。